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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出
后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻  炒均匀 ，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到 
水快熬干 的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。