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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒
入2勺油，放入
生姜、春笋、牛
肉片、葱

段翻炒1分钟左右。
再
加入生抽、老
抽、 蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。