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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒

入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入  少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。