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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜 切片 ，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老
抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。