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　　做
法：春笋
 切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上  锅盖焖。