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　　做 法：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片
，葱切成段。
 锅烧热
，倒入2勺油， 放入
生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。