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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱
切成段。 锅烧热
，倒入2勺油，放入  生 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时

盖上锅盖 焖。