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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清  水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。