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做法：春笋切成片后加少许盐
捞出
后用清
水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒 1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。