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五月
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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切 片，葱切
成段。锅  烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮 开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。