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　　做法： 洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山
和薏米。用清水  把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里  的 清水，放入煎煮 好的鲫鱼和
 其他材料，武火煮沸，转中小火
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。