碟中谍1|人
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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、 蚝油 翻 炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮 开后转 中火
。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。