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　　做法：洗净 
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水

把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用
姜块
在锅 上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时
，
下盐调味即可品尝。