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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切片，葱切  成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入
生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮开后转中火。煮 到  水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。