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　　做法：春笋切成

片
后加
少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛
肉片、葱  段翻 炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。