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　　 做法：春笋切成片后加  少许盐
捞  出后用 清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋  、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收
汁时盖上锅 盖焖。