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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生

姜切片，葱切成 段。
锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入
生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。