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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。
再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅盖焖。