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　　做 法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水
快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。