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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生  抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮
 到水快 熬 干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。