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　　做法：

春笋切成 

片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切 片
，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左 右。再加 入生抽、老 抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。