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做法：春笋
切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加
入少量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮

到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。