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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片


，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。