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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段 。锅烧热 ，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋

、牛 肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水
快熬干的时 候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。