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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻


炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。