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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油

翻炒均 匀， 加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转  中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。