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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡
，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒  1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。