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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加 入生抽 、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。