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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大

火煮开后 转中火。 煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。