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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。