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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热 ，倒入2勺油
，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加  入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍  收汁时
盖上锅 盖焖。