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　　做法：洗净宰好  鲫鱼，
洗净 淮山和薏米。用清水把陈
皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在
锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他  材料，武火  煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐调味
即可品尝。