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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段 。锅烧热，倒
入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋 ，盖 
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。