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　　做法：春笋切成
 片后加 少

许盐
捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧 热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半 掩住春
笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。