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　　做法：春 笋切成  
片
后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀
，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。