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　　做法：春笋切成 片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒

入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入 

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。