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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗
净淮
山和薏米。用清 水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺

油，待油六成
热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，  武火煮沸，转中小火煲一个半
小时， 下盐调味即可品尝。