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做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。