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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜

切片，葱切成段。
锅 烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。