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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生 姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春
笋，盖上锅盖大火煮开

 后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。