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　　做法：春笋切
成片 后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩
住春笋，盖上锅盖  大火 
煮开后转中
火。煮到水  快熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。