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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后 用清水 浸泡，生
姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入

2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉
片、葱段翻 炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春  笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。