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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出


后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽
、老抽 、蚝油 翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅
盖大火煮
开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。