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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。