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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，
葱 切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。再

加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。