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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺
油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。