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　　做法 ：洗
净宰好

鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈
 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两
勺油，待油六成热下鱼，煎

至微黄。煮 沸瓦煲里
的清水，放 入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半 小时，下盐
 调味即可品尝。