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　　做法：春笋切成 
片后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生

姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉

 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖  上锅盖焖。