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　　做法
：春笋切成片后
加少
 许盐捞出后用 清水浸泡，生 
姜切 片，葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半 掩住春笋，盖  上锅盖大火煮
开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。