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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 
段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段  翻炒1分 钟左
右。再 加
 入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。